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| 【 三種麵糰做出最常吃的餅 】 ■ ページ数: 80ページ■ 言語: 中国語■ 作者: 李徳全、楊桃文化■ 出版社: 楊桃文化■ 発売国: 台湾■ 発売日: 2012年5月22日 [內容簡介]【用三種麵糰簡單做中式麵點】 許多人搞不清楚我們常吃的蔥油餅、蔥抓餅、蛋餅、燒餅、籮蔔絲餅、水餃等這些中式餅類點心，是用什麼不同麵糰做出來的，這些餅類不但吃起來有飽足感、口感更是多變，許多人認為這些中式餅類製作相當麻煩，但其實相較於西式麵糰，中式麵糰不僅較不容易失敗，而且只要學會3種基本的中式麵糰，就能變化出大部分的中式餅類。 本書收錄中式點心中最常使用的溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類麵糰，詳細為讀者們分析三種麵糰的製作重點，並以三種麵糰為基礎，變化出各式美味的中式點心，讓讀者們能對中式麵糰有更進一步的了解。運用煎、蒸、炸、烙、烤等多變的技巧製作，讓您透過這些小技巧，更能夠品嚐到這些豐富又口感多變的美味點心。 除了利用三種麵糰做點心之外，也要教您除了這三種麵糰之外的人氣中式點心作法，例如蛋塔、鍋餅、雞蛋球等，喜歡中式點心的讀者們千萬不要錯過。[作者簡介]李德全老師 李德全老師有著二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了做料理的樂趣。＜リクエスト受付中＞ 当店では、日本のネットショップで取扱いの少ない台湾家庭料理や、旅行ガイド、楽譜など中国語書籍を輸入し販売しております。 当店にない商品でも、リクエストを受け付けておりますので、お問い合わせフォームより詳細をお送りください。発売元に確認でき次第、担当者より折り返しご連絡させていただきます。※ご注文の前に必ずお読みください1. 支払方法 ：クレジットカード支払のみ承ります。他の支払方法を選択された場合、ご注文をキャンセルいたしますので予めご了承くださいませ。2. 配送方法 ：クロネコメール便、もしくはゆうメールで配送しポストへの投函となります。 3. 配送期間 ：輸入盤商品のため発売元からのお取り寄せとなります。発送までは約2?3週間ほどのお時間をいただいております。
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